砍菜单不是为了省事，而是为了把有限的时间集中到能被记住的菜上。观众记不住十八道菜，但能记住“那家的脆皮大肠是现炸的”。
餐饮直播最容易出现的问题是前二十分钟讲完所有卖点，后面一直重复。新城娱乐用时间轴来解决。
时间轴拆到分钟
开播前三分钟迎客，随后每十五分钟一个节点：出菜、试吃、答疑、福利。节点固定，话术才有落点。
- 每节点写一句开场与一句收尾
- 出菜节点与后厨节奏对齐
- 福利节点不超过四个
画面跟着节点切
试吃给特写，出菜给全景，答疑回主播。镜头切换写在脚本里，场控才知道什么时候推。
准备两类应急话术
商品售罄怎么接，冷场三十秒怎么接。这两段提前写好，现场才不会慌。本文由新城娱乐内容组整理，仅用于餐饮直播的方法交流。